獺祭の一番おいしい瞬間を…「獺祭無濾過純米大吟醸磨き三割九分槽場汲み」10月16日発売、ご予約受付スタート。

平素より獺祭WEBストアをご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。

朝晩の空気に秋の気配が感じられるようになりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

秋といえば、美味しい食材が豊富に揃い、ひときわ日本酒が恋しくなる季節。

この季節ならではの楽しみとして、今年も「獺祭槽場汲み（ふなばくみ）」をご案内させていただきます。

槽口からほとばしる、しぼりたての香りと味わい。
蔵でしか味わえないような、鮮度そのままの一本をぜひご家庭でお楽しみください。

獺祭無濾過純米大吟醸磨き三割九分槽場汲み

「槽場（ふなば）」とは、発酵を終えた醪（もろみ）を搾る場所のこと。
獺祭の「槽場汲み（ふなばくみ）」は、その槽口から流れ出る搾りたての酒を、無濾過・無加熱（火入れなし）・加水なしのまま瓶に詰めてお届けする、まさに“生まれたて”のお酒です。

この「槽場汲み」は、春と秋の年2回だけ楽しめる特別な獺祭。
“搾ってすぐ瓶詰め”というコンセプトの通り、造りたての鮮度と、しぼりたてならではの瑞々しい風味をお楽しみいただけます。

獺祭らしい透明感のある上品な甘みと、わずかに感じられる穏やかなガス感が、心地よいアクセントに。この微発泡感は搾りたての生酒ならではの自然な現象で、瓶ごとに微妙な違いがあるのも「槽場汲み」の楽しみのひとつです。

冷たい状態でも味わいがくっきりと感じられ、さらに温度が上がるにつれて表情を変える、その変化もまた魅力のひとつです。

そんな多彩な表情を持つ「槽場汲み」は、料理とのペアリングでも力を発揮します。

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- 秋の味覚とともに -

秋が深まるこの時期、「槽場汲み」は旬の食材と組み合わせることで、その魅力をより一層引き立てます。

たとえば、香ばしく焼き上げた秋刀魚の塩焼き。

脂ののった身に、槽場汲みのやさしい甘みが絶妙に寄り添い、すだちやかぼすを添えると一層爽やかな余韻が広がります。

ホタテのカルパッチョは、柑橘の酸とホタテの自然な甘みが、お酒のフレッシュな酸味と重なり、前菜としても洗練された印象に。

湯豆腐のように、出汁のやさしい旨みを感じる料理とは、お酒の透明感が美しく調和し、体にも心にもすっと沁みわたります。

また、香ばしく焼いたきのこのソテーは、噛むほどに広がる旨みと土の香りが、槽場汲みの上品な甘みと絶妙なバランスを見せ、秋の食卓に深みを添えます。

さらに、秋が旬の柿と生ハムを合わせた前菜もおすすめです。果実の自然な甘みと塩気のバランスが、槽場汲みの果実感と見事に調和し、洋のテーブルにもよく合います。

食卓が秋の彩りで満ちるこの季節に、“しぼりたての獺祭”とともに、五感で楽しむ豊かなひとときをお過ごしください。

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- 美味しくお飲みいただくために -

槽場汲みの白いフロスト瓶は、お酒の色味の変化が一目で確認できます。

無濾過の生酒は非常にデリケートな酒質の為、品質管理の徹底が必要な商品となります。

冷蔵庫にて保管いただき、2週間以内にお飲みください。

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- 年に2回、春と秋に販売される“磨き三割九分をベースとした無濾過の生原酒” -

獺祭無濾過純米大吟醸磨き三割九分槽場汲み

720ml　3,091円(税込)

ご予約はおひとりさま合計6本までとさせていただきます。

〇予約期間：～10月15日

〇お届け予定日：10月16日～10月22日

※発売日10月16日以降のご注文分は順次発送。

※数量に達し次第、予約受付終了となります。

獺祭の一番おいしい瞬間を…「獺祭 無濾過純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み」10月16日発売、ご予約受付スタート。