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酔うため、売るための
酒ではなく、味わう
酒を求めて。

大量販売の論理から生まれた酔えばいい、売れればいい酒ではなく、おいしい酒・楽しむ酒を目指してきました。
何より、酒のある楽しい生活を提案する酒蔵であり続けたいと考えています。
生活の、一つの道具として楽しんで頂ける酒を目指して、「獺祭」（だっさい）を醸しております。
もちろん、ただこだわって、売れなくてもいいから 「幻の酒」になりたいというつもりはありません。
私どもは品質にこだわりぬいて造ったお酒だからこそ、少しでも多くのお客様に知って頂きたい。

獺祭は、
お米と造りに
こだわった
ブランドです。

旭酒造では酒米の
帝王と呼ばれる
山田錦のみを使用し、
日本酒の中で最高級に
分類される
純米大吟醸のみを
造っています。

旭酒造では酒米の
帝王と呼ばれる
山田錦のみを使用し、
日本酒の中で最高級に
分類される
純米大吟醸のみを
造っています。

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はじめての獺祭セット

初めて獺祭をお飲みいただく方へ、獺祭を代表する4商品をセットにして【送料無料】でお届け致します。 少しの量を小分けに飲まれる方にもオススメです。
精米歩合の違う山田錦から織りなされる香りや味わいの違いを是非飲み比べながらお愉しみ下さい。

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獺祭 磨き その先へ 化粧箱入り 720ml

旭酒造の最高の酒。「磨き二割三分」を超えるものとして造られました。常識的な純米大吟醸では踏み出せない酒質を目指し、造りの技術面においても、常識的な製造技術から一歩踏み出しました。美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻。

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純米大吟醸 磨き二割三分 獺祭 美酔 紙箱入り 720ml

「純米大吟醸 獺祭美酔」が磨き二割三分で新たに生まれ変わりました。 低アルコールのお酒は旭酒造にとって20年来の課題で、何度もチャレンジをしては高い壁に跳ね返されてきました。加水による調整では満足できる味わいと香りになりません。 アルコール度数が11度しかないのに、香りが高く、純米大吟醸の品格を持った酒が生まれました。

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新生獺祭 純米大吟醸45 ＆ 新生甘酒 セット

新生獺祭 純米大吟醸45 720mlと新生甘酒 825ｇの セットです。 「新生獺祭　純米大吟醸45」・・・ 世間一般に発酵食品は、体に良いとされております。 発酵過程に存在する微生物や微生物が生み出す物質が体内に取り込まれ様々な効果を生むためと言われております。その為、獺祭の発酵過程で生み出されるものも効果があるはずという事から新生獺祭は誕生しております。

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獺祭web store店新機能

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入荷案内メール

在庫切れの商品が入荷された際にメールにてご案内可能となりました。

獺祭の管理方法は？

【通常の獺祭】

Q.どんな場所に保存すればいいですか？

A.冷蔵庫に保管ください。

Q.保存可能期間はいつまでですか？

A.購入してから３ヶ月以内をおすすめします。

Q.開栓してから何日で飲むの？

A.1週間以内（要冷蔵庫保存）をおすすめします。

【スパークリングの獺祭】

Q.どんな場所に保存すればいいですか？

A.冷蔵庫に保管ください。

Q.保存可能期間はいつまでですか？

A.購入してから2週間以内をおすすめします。

Q.開栓してから何日で飲むの？

A.開栓したその日にお飲みください。