NEWS

酔うため、売るための
酒ではなく、味わう
酒を求めて。

大量販売の論理から生まれた酔えばいい、売れればいい酒ではなく、おいしい酒・楽しむ酒を目指してきました。
何より、酒のある楽しい生活を提案する酒蔵であり続けたいと考えています。
生活の、一つの道具として楽しんで頂ける酒を目指して、「獺祭」(だっさい)を醸しております。
もちろん、ただこだわって、売れなくてもいいから 「幻の酒」になりたいというつもりはありません。
私どもは品質にこだわりぬいて造ったお酒だからこそ、少しでも多くのお客様に知って頂きたい。

獺祭は、
お米と造りに
こだわった
ブランドです。

旭酒造では酒米の
帝王と呼ばれる
山田錦のみを使用し、
日本酒の中で最高級に
分類される
純米大吟醸のみを
造っています。

旭酒造では酒米の
帝王と呼ばれる
山田錦のみを使用し、
日本酒の中で最高級に
分類される
純米大吟醸のみを
造っています。

view more

獺祭 無濾過純米大吟醸 磨き三割九分 槽場汲み 720ml

2024年春の槽場汲みご予約を開始致します。
年2回、槽場(酒蔵で酒をしぼる場所)でのしぼりたてを持ち帰る取組みから生まれた獺祭。凝縮された蜜の様な魅力がある、かすかに濁る無濾過生原酒です。獺祭らしい綺麗さと、あふれる山田錦由来のうまみ。

商品ページへ

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 花冷え酒 紙箱入り 720ml

◎1月下旬~3月末までの季節限定◎ アルコール度数14%と春らしく華やかな香りと軽快な呑み口が特徴の獺祭です。

商品ページへ

はじめての獺祭セット

初めて獺祭をお飲みいただく方へ、獺祭を代表する4商品をセットにして【送料無料】でお届け致します。
少しの量を小分けにして飲まれる方や、獺祭を手土産にするにも何を買ったらいいかわからない、、そのような方にもオススメです。

商品ページへ

獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 温め酒 紙箱入り

冬季限定 温め専用の二割三分です。 23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。華やかな上立ち香と口に含んだときのきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。 50度を少し超える熱燗がおすすめです。

商品ページへ
LINEお友だち募集中

LINEお友だち募集中

獺祭ストアWeb店より最新の商品情報や蔵からのお知らせをお届けします!

獺祭FAX注文書

獺祭FAX注文書

WEB店専用「FAX注文書」を使えば、気軽に手書きでご注文いただけます。
繰り返し同じ内容でご注文される方は、必要事項をご記入後コピーしておけば、あとはFAXを送るだけ!

メニューデザイン作成します

メニューデザイン作成します

飲食店様のご希望に沿った形で獺祭のメニュー作成を承ります。

獺祭登竜門

獺祭 登竜門

蔵人が獺祭の製造において1人前として認められる=まさに登龍門となる本商品。プロジェクトの内容や彼らの酒への想いを紹介します。

獺祭スパークリング

獺祭スパークリング

獺祭スパークリングに関する漫画です。ぜひご覧ください。

獺祭の管理方法は?

【通常の獺祭】

Q.どんな場所に保存すればいいですか?

A.冷蔵庫に保管ください。

Q.保存可能期間はいつまでですか?

A.購入してから3ヶ月以内をおすすめします。

Q.開栓してから何日で飲むの?

A.1週間以内(要冷蔵庫保存)をおすすめします。

【スパークリングの獺祭】

Q.どんな場所に保存すればいいですか?

A.冷蔵庫に保管ください。

Q.保存可能期間はいつまでですか?

A.購入してから2週間以内をおすすめします。

Q.開栓してから何日で飲むの?

A.開栓したその日にお飲みください。